Salami molido medio-grueso, aromatizado con una mezcla de hierbas y especias con guindilla y pimentón, muy extendido y apreciado sobre todo en el centro-sur de Italia.
VENTRICINA PICANTE
80% magro de cerdo
15 % de grasa de cerdo
5% Saborizantes Especias y coadyuvantes de procesamiento de alimentos
0°C + 4°C
120 días
30 dias
Entera suelta, entera envasada al vacío, 1/2 envasada al vacío 2,5 kg/pieza (1,3 kg/pieza al vacío) - 4 piezas x caja (8 piezas x caja al vacío)
