Pancetta Arrotolata

Pancetta magra di suino pesante, viene preparata secondo una ricetta classica che la rende, a fine stagionatura, compatta, omogenea ed accompagnata da un leggero sapore di spezie allo sciolgliersi della fetta sul palato. Può essere preparata anche in una tipologia maggiormente speziata e pepata sulla parte esterna dell’insaccato. Entrambe sono confezionate e legate a mano in budello naturale.

Formato

  • Diametro di 10 cm ca
    Peso Kg. 3,5 ca a 90 gg. di stagionatura + ½ s/v

 

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