Salsiccia stagionata a macina medio-fine, aromatizzata da miscele di odori e spezie tipici mediterranei, paprika e peperoncino, leggermente affumicata.
SALSICCIA PICCANTE La Rossa
80% Magro Suino
15% Grasso Suino
5% Aromi Spezie e Coadiuvanti tecnologici alimentari
0°C + 4°C
120 giorni (affettata 90 giorni)
30 giorni
Intera x2 sottovuoto, intera x2 sottovuoto pelata,
affettata.
0.9/1 kg/pezzo - 15 pezzi x cartone (6 pezzi x cartone, affettata)
