Pancetta magra di suino pesante, viene preparata secondo una ricetta classica che la rende, a fine stagionatura, compatta, omogenea e accompagnata da un leggero sapore di spezie allo sciogliersi della fetta sul palato. L’aggiunta del Tartufo dona un sapore unico che abbraccia completamente il gusto della pancetta. Confezionata e legata a mano inbudello naturale.