La fabrique de charcuterie Merlotti commence son activité dans l’immédiat après-guerre à Castel d’Ario, le village qui donnait le jour au légendaire pilote automobile Tazio Nuvolari. A partir d’un atelier artisanal, la société s'est agrandie au cours des années en offrant ses produits sur le territoire locale avec une distribution de plus en plus capillaire. Avec la troisième génération d’entrepreneurs, la fabrique de charcuterie a transféré l’activité productive à Marmirolo dans une usine de 3 000 mètres carrés, rénovée selon les directives communautaires. Depuis 1999 la structure productive et commerciale est dotée de locaux et d’équipements conformes aux standards de qualité les plus élevés.
 
 
 
 
 
 
 
 
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