Saucisson de Mantoue Crespone  
   
 
 
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  La saveur des meilleures viandes de porc lourd, portées à la correcte maturation, l'aromatisation au vin et à l'ail, l'embossage et la ligature faits exclusivement à main et en boyau naturel de porc, tout cela crée une des produits les plus appréciés de Mantoue, obtenus dans le respect des règles de la haute tradition paysanne locale.
 
Format

Diamètre moyen de 6 à 10 cm environ

 

Poids de 0,800-1,200 kg après 60 jours de maturation pour le boyau « crespone » (colon)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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